Pierwsze urodziny PiwoWarowni w Craftowni

-
Czy pierwsze urodziny własnego, kontraktowego browaru to dobry czas na pożegnanie się ze swoją poprzednią pracą? Łukasz stwierdził, że tak i z tej okazji na pierwsze urodziny PiwoWarowni złożył wypowiedzenie i uwarzył RISa o wdzięcznej nazwie "Pożegnanie korporacji". Pierwsze urodziny były także przyczynkiem do zorganizowania imprezy i powitania nowego wielokranu na piwnej mapie Krakowa, czyli Craftowni. Skrzętnie zaplanowana operacja powiodła się, ale nie bez dreszczyku emocji. O ile uwarzenie dobrego piwa i pożegnanie się ze starą robotą to nie problem, o tyle otwarcie na czas lokalu okazało się nie dala wyzwaniem.

Gdy impreza się zaczynała w powietrzu unosił się jeszcze zapach świeżo lakierowanych blatów, które nabrały połysku ledwie kilka godzin wcześniej. Na ścianach, jak tylko opadnie kurz po pierwszej imprezie, ma zawisnąć dekoracja. Sama Craftownia zasługuje na osobny wpis, więc nie będę się teraz nadmiernie o niej rozpisywał. Wspomnę tylko, że do dyspozycji jest 18 kranów i klimatyczna piwnica (hura!), a sam lokal jest całkiem zmyślnie zaprojektowany. 

Chrzest bojowy
W trakcie urodzin przez Craftownię przewinęła się cała masa ludzi. Jedni przyszli po znajomości inni z ciekawości, a jeszcze inni z blogerskiego obowiązku. Niezależnie od pobudek wszyscy bawili się naprawdę dobrze, a i lokal nieźle sprawdził się pod naporem tłumu. Tu i tam można było spotkać znane twarze. Ja skorzystałem z okazji i dowiedziałem się co nieco o historii krakowskich XIX wiecznych browarów, od jednej z ważniejszych postaci krakowskiego światka piwnego, Tomasza Sygi. Spotkałem też Jerrego i Pawła z Rewii Piwa. No po prostu sama śmietanka!

Pożegnanie korporacji
Śmietanki natomiast nie było na potężnym urodzinowym RISie. Trudno o nią przy około 10% alkoholu, którego nota bene próżno szukać w aromacie czy smaku. Wychodzi dopiero w przełyku w postaci wspaniałego rozgrzewania. Samo piwo również otrzyma swój własny wpis (oczywiście jeśli jeszcze została jakaś butelka)...

Każdy moment na zdobycie wiedzy jest dobry
Wsłuchując się w fascynujące dzieje browarów Gunziga, Goldfingera, Jenny'ego i innych nie zauważyłem kiedy minęła 2-ga godzina wykładu. Po blisko 4 godzinach rozmów, degustacji i oglądania nowego craftowego lokum na Kazimierzu, czas było opuścić imprezę. Przed północą wciąż było tam jednak sporo miłośników i amatorów dobrego piwa.

Galeria:









A na koniec bonus. Ciastka z boczkiem karmelizowanym w brązowym cukrze (czy jakoś tak). Od Tomasza:


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej