browar Pannonia - Speckstandl Bräu Bock Am Hof (Bock)

-
Rozległa się wrzawa, wszyscy wstali klaszcząc z zaangażowaniem. Po trzech godzinach wsłuchiwania się klasyczne brzmienia walca wiedeńskiego niektórzy ledwo utrzymywali się na nogach. Po kilkunastominutowej owacji sala wypełniona po brzegi powoli pustoszała, a orkiestra znikała za sceną, rozchodząc się do swoich garderób. Fagot łupnął o futerał. - nareszcie! - powiedział zaczerwieniony od dęcia fagocista. - Ta robota mnie wykończy - i spojrzał w lustro oglądając bordowe jak...fagot policzki. W drodze do domu muzyk myślał już tylko o chwili odpoczynku.

Wszedł do środka, zapalił wieczorne światła i uruchomił gramofon, z którego zaczęły dobywać się sielskie odgłosy tyrolskich dolin. Sporych rozmiarów ciało opadło ciężko na skórzaną sofę. Minęło kilka minut zanim ręka zdołała sięgnąć obok, do chłodziarki. Na szklanym stoliku stanęła mała butelka i snifter. Muzyk przelał zawartość i opadł z powrotem na oparcie. Zmętniony, bursztynowy trunek okraszony drobnooczkową pianą rozprzestrzeniał melanoidynową woń. Po kilku minutach bukiet wzbogacił się o suszone śliwki, wiśnie, karmel, czerwone owoce, a z pewnej odległości przywodził na myśl wiśniówkę. Kolejne kilka minut zmieniło aromat na bardziej czekoladowy z nutką wiśni. Fagocista leniwym ruchem wlał do ust solidny łyk. Treściwe, nisko nagazowane piwo wypełniło jamę ustna tostowo-melanoidynowym smakiem. Kilka sekund później pojawiła się ziołowa wytrawność. Delikatnie rozgrzewający płyn rozluźniał obolałe policzki, ziołowy posmak, który z każdą sekundą przybierał na sile oddziaływał jak okład, łagodząc ból, a spora słodycz nadawała przyjemnego smaku. Piana powoli opadała pozostawiając niewielkie zdobienie na szkle, a muzyk leżąc bezwładnie na kanapie głośno sapał. Kolejny łyk i kolejna chwila odpoczynku. Ziołowa nuta przywodziła na myśl nalewką, a posmak czerwonych owoców i miłe rozgrzewanie kierowały myśli w stronę wiśniowego, słodkiego likieru. 

Gramofon odgrywał właśnie odgłosy koziorożca alpejskiego, gdy muzyk poczuł jak bardzo jest głodny. Mając już nieco więcej siły wstał i poszedł do kuchni po grzanki z dżemem wiśniowym.

Subiektywna ocena:
Wygląd 8/10
Aromat 9/10
Smak 9.5/10
Uczucie w ustach 9/10
Parametry:
Alk. wag. ?%
Alk. obj. 6.5%
Rodzaj: Lager
Styl: Bock
Kraj: Austria

Skład: woda, słody: pszeniczny, jęczmienny, chmiel, drożdże

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej