Browar Belle-Vue - Kriek (Owocowy Lambik)

-
Kiedy przyszedł czas na Belle-Vue Krkiek byłem podekscytowany, widziałem, że będzie to coś czego jeszcze nie smakowałem i miałem rację!

Po otwarciu butelki (0.3l) dostrzegłem w środku gęstą mgłę. Już wiedziałem że będzie dobrze. W aromacie wyczułem na pierwszym planie delikatną słodycz (po przelaniu słodycz prawie całkowicie zniknęła) pomieszaną z aromatem drożdży, ale nie takim ordynarnym. To były wiśniowe drożdże które w odbiorze wydawały się wręcz słone. Tak jakby połączyć słodkie wino z wiśni z wytrawnym winem o słonym profilu, który ujawnia się na samym końcu. Po przelaniu do pokala utworzyła się wysoka, biało różowa, drobna, piana która okazała się niezbyt trwała ale zaznaczyła bardzo ładnie szkło. Kriek jest piwem klarownym o rubinowej barwie i solidnym nasyceniu. Widać to po drobnych bąbelkach które raptownie unoszą się w stronę piany. W smaku dominuje słona drożdżowość z wiśniowymi akcentami które na sam koniec ustępują miejsca delikatnej oleistej kwaskowatości. Oleistość czujemy także przełykając piwo. Pozostaje ona przez dość długi czas na naszym gardle do tego dochodzi cierpkość ze słonym posmakiem. Nie jest to piwo którego można wypić dużą ilość, to zdecydowanie trunek do degustacji (podobieństwo do wina nie jest przypadkowe), nie dziwi więc fakt że zakupiłem je za 10 żetonów na Birofiliach 2014 w malutkiej butelce 0.3l. Niemniej jednak warto spróbować tego co potrafią zrobić Belgijskie dzikie drożdże.

Subiektywna ocena:
Wygląd 8.5/10
Aromat 8/10
Smak 8.5/10
Uczucie w ustach 6.5/10

Parametry:
Alk. wag. ?
Alk. obj. 5.1%
Rodzaj: Owocowe
Styl: Lambik owocowy
Kraj: Belgia

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej