Puk Puk. - pukanie przerwało ciszę. - Proszę. - Szczęść Boże ojcze przeorze. - do pokoju wszedł jeden z braci. - Przyniosłem butelkę o którą ojciec prosił. - O! Siadaj siadaj. Zaraz sprawdzimy co z tego wyszło. - przeor wstał i podszedł do drewnianego, zdobionego sekretarzyka, po czym wyciągnął z niego dwa nieduże kielichy. - Czekałem na to od rana. - wrócił na fotel i odebrał butelkę od brata. Chwile przyglądał się jej w ciszy po czym otworzył ją mówiąc - No dobra. Sprawdźmy czy opatrzność czuwała. - brat uśmiechnął się a Przeor zaczął przelewać piwo do kielichów.

Zastanawiałem się w jaki sposób nawiązać do Chmielaków Krasnostawskich. Bardzo chciałem na nich być, nie udało się, trudno. Wykoncypowałem taką oto rzecz. Jednym z dużych browarów w pobliżu Krasnegostawu jest browar Perła. Wtajemniczeni wiedzą, że niedawno browar ten uruchomił także produkcję, w zabytkowym browarze w Zwierzyńcu, a to jest już samo serce roztocza! W taki oto sposób, być może niezgrabnie nawiązuję Dzikim Ale, do Chmielaków Krasnostawskich, które odbyły się w ostatni weekend.

Moje pierwsze spotkanie ze stylem grodziskim było bardzo udane. Jak sama nazwa wskazuje, Smoked Cracow By Night, wypiłem w Lublinie późnym popołudniem. Miało to miejsce, w niesamowicie stylowym lokalu "U Fotografa". Nalewak z grodziskim znajdował się między Piranią z Widawy a Dwoma Smokami z Pracowni Piwa, towarzystwo doborowe. Przysiadłem na beżowej sofie, stawiając szklankę na okrągłym, drewnianym stole. 

Kiedy robiłem szybkie zakupy w Carrefour, gdzieś w głowie miałem myśl, żeby spróbować w końcu piwa z browaru "Na Jurze". Wstyd  się przyznać, ale jeszcze nie miałem okazji pić piwa rozlewanego w Zawierciu. Tak się szczęśliwie złożyło, że na regale z regionalnymi piwami stało ich kilka. Wybrałem to, które wydawało się na tą chwilę najciekawsze.

Drugi dzień wizyty we Wrocławiu i trzecia, ostatnia degustacja piwa z browaru mieszczącego się na Wrocławskim rynku. Tym razem, na zewnątrz w ogródku, pijemy piwo czekoladowe. Pierwszą rzeczą która rzuca się w oczy, podczas nalewania, jest tworząca się piana. Kremowa, drobno oczkowa, cieszy oko. 

żródło: www.graudenz.pl Jest 18 czerwca roku pańskiego 1291. Mistrz zakonny Prus Meinharda z Kwerfurtu podpisuje w Lipienku akt lokacyjny Grodu Grudziądz, który znajduje się gdzieś między Toruniem a Gdańskiem. Pierwsze pisane źródła traktujące o warzeniu piwa w grodzie pochodzą z 1313 roku. Jest w nich mowa o cechu piwowarów, który warzył piwo na potrzeby miasta. Od roku 1380 ratusz miejski zaczął pełnić dodatkową funkcję, gdyż otwarto w nim wyszynk (karczmę) w którym podawano piwo. Trunek był wówczas warzony w jednym ze skrzydeł grudziądzkiego zamku. Dynamiczny rozwój miasta został przerwany w XV wieku przez polsko-krzyżackie wojny. Po wygranej przez króla Jagiełłę bitwie pod Grunwaldem w 1410 roku, Grudziądz na krótki czas został włączony do Królestwa Polskiego, po czym powrócił w ręce Pruskie. Sytuacja zmieniła się 8 lutego 1454 roku, kiedy to po czterodniowym oblężeniu zamek został zdobyty przez Związek Pruski* (*krzyżacka opozycja niezadowolona z kryzysu ekonomicznego panując...

W końcu przyszła pora na zweryfikowanie tego co powiedział mi kolega po naszej wymianie Triple Blodne za Kormorana Jasnego. Tak się miło składa, że w (niemal) osiedlowym Lewiatanie, Kormoran jasny wszedł niejako do stałej oferty i stoi dostojnie na najwyższej półce w ilości kilku sztuk, zawsze kiedy tam jestem. Gdy w lodówce zwolniło się miejsce wskoczył do niej ochoczo. 

rycina ze strony fotopolska.eu To będzie temat przewodni trzeciej zakładki na moim blogu. Od kilku lat głośno jest o nowo powstałych wspaniałych browarach robiących nowofalowe piwa. Pinta, Alebrowar, Pracownia Piwa, Birbant, Doctor Brew, Faktoria. To tylko niektóre z nich. W tym całym zachwycie gdzieś umykają nam te browary, które nie doczekały piwnej rewolucji. Są wśród nich takie, które warzyły dla nas złocisty trunek od ponad 150 lat. Inne ze względów ekonomicznych zostały przejęte przez większe browary i przestały warzyć piwo pod własną marką. Jeszcze inne miały zbyt duże problemy z jakością piwa. Część z nich zaprzestała produkcji zaledwie kilka lat temu. To kawał naszej historii o której przestajemy pamiętać a przecież jesteśmy z nią nierozerwalnie związani. Niektóre z nich mogą już nigdy nie wznowić produkcji, a w czasach swojej świetności były kołem zamachowym lokalnej gospodarki, umilały wolny czas rolnikom i mieszczanom, dawały pracę i przyjemność, pomagały przetrwać tru...

zdjęcie nie jest oryginale Zaraz po wypiciu kilku łyków pszenicznego przepłukałem usta i zabrałem się za degustację piwa karmelowego. Długopis i notes znów poszły w ruch. na początek jak zawsze zająłem się wyglądem, a ten był bardzo dobry. 

Po wyczerpującym wycieczkowym dniu przychodzi jak zwykle czas odpoczynku. Znajdujemy się w Lublinie, a za nami 1/3 słynnego trójkąta turystycznego Puławy-Nałęczów-Kazimierz Dolny. Byliśmy w Kazimierzu, w którym właśnie kończył się festiwal dwa brzegi. Bardzo dobrze, że się kończył, ponieważ nie było naszym celem oglądanie tłumów ludzi w ciasnym małym miasteczku, które zdecydowanie zyskuje na uroku gdy jest w nim luźniej. Tymczasem otwórzmy belgijskiego dubbla, który jakoś pasuje do małego zabytkowego miasteczka z ruinami zamku na wzgórzu i ciasnymi krzywo brukowanymi uliczkami, po bokach których stoją kamienne i drewniane domy.

zdjęcie z experiment-beer.blogspot.com Pierwszym piwem które miałem przyjemność zdegustować będąc we wrocławskim Spiż-u było piwo pszeniczne. O atmosferze, która panowała w piwnicach lokalu napisałem już kilka słów w notce o samej restauracji . Zatem kiedy, miła pani kelnerka przyniosła nam szklanki przystąpiłem do wyczekanej degustacji.

Spiż w pełnej krasie! Ile to człowiek czasami musi się naczekać żeby gdzieś trafić! Spiż już do pewnego stopnia zaczął mnie nękać we snach, kiedy w końcu przyszedł ten upragniony dzień. Oczywiście aby wszystko było na tip top bilety zostały zakupione już ponad miesiąc wcześniej a plecak był spakowany poprzedniego dnia (tuż przed wyjazdem oczywiście jeszcze kilka rzeczy do niego musiało się zmieścić). Urlop, urlopik, urlopikunio! Jedziemy do Wrocławia o godzinie 5 rano żeby na 8 już być na miejscu. Kiedy jadąc spokojnie A4 mijamy Katowice bezzwłocznie pamięć przywołuje fakt, że znajduje się tu "filia" wrocławskiego minibrowaru, która została otwarta w 2005 roku a obecny kształt zawdzięcza przebudowie z 2012. Zbliżaliśmy się, jadąc w komfortowych warunkach, do stolicy dolnego śląska. Przychodzi moment odprężenia, swobodnie galopujących w głowie myśli oraz chwila na doczytanie kilku faktów związanych z browarem. Pierwszy Spiż został założony w 1992 roku i przez długi czas b...

Nie ma to jak etykieta przyciągająca uwagę. Dostałem to piwo w ramach wymiany. Chcąc zapoznać dobrego kolegę z bardziej wyszukanymi smakami, Ja żeby nie szokować organizmu kumpla dałem mu Kormorana Jasnego on zobaczył trzy blondynki i nie mógł sobie odmówić przyjemności włożenia ich do koszyka. 

Spontaniczne zakupy w Carrefour tuż przed wyjazdem, zaowocowały tym że w moim koszyku znalazło się kilka piw, a wśród nich także Nałęczowskie Ciemne. Moja przygoda z browarem Jabłonowo zatrzymała się na kilku bardzo dobrych piwach z serii Magnus (które na pewno zostaną kiedyś opisane na blogu). Było więc oczywiste, że moje oczekiwania w stosunku do Nałęczowskiego były wysokie.

Jaśnie Panie! W zamkowych kazamatach pod pierzyną kurzu nasza służba napitek odnalazła, wiekowe to znalezisko zapewne! Podajcie go. Dzień deszczowy, z polowania nici, a zająć się czymś trzeba. Przekonajmy się jak ten napitek w piwnicach zniósł samotność. Tak jest Jaśnie Panie. Po krótkiej chwili ujrzał Król Jan Olbracht w kuflu czarny trunek brązowiejący nieco pod światło.