Browar Jan Olbracht - Kazamaty Króla (Stout)

-
Jaśnie Panie! W zamkowych kazamatach pod pierzyną kurzu nasza służba napitek odnalazła, wiekowe to znalezisko zapewne! Podajcie go. Dzień deszczowy, z polowania nici, a zająć się czymś trzeba. Przekonajmy się jak ten napitek w piwnicach zniósł samotność. Tak jest Jaśnie Panie. Po krótkiej chwili ujrzał Król Jan Olbracht w kuflu czarny trunek brązowiejący nieco pod światło.

Przybliżył Jan swoje królewskie lico i pociągnął powietrze nosem. Toż to nasze kazamaty w czystej formie! - wykrzyknął. Nadwornym również podano piwo i siedli wszyscy do stołu. Królu - rzekł podkomorzy. Piana w tym piwie zacnie się prezentuje, z pewnością trwała będzie. Spróbujmy zatem Panowie, bo chęć przyszła mi ogromna. Wychylili wszyscy kufle a pierwszy odezwał się nadworny podskarbi. Czuję w tym piwie dziwne rzeczy, jakby lekko oleiste, śliskie, gładkie dzięki temu i dość sycące zarazem. Za przełyk miło łapie gorycz jego - wtrącił podkomorzy. Król na to zażartował - nie muszę schodzić do piwnic żeby poczuć się jakbym w nich był. Czuję w kuflu starą ziemię, wręcz stare ziemniaki. Dwór zaśmiał się a malarz rzekł. Spójrzcie jak piana nam szkło zdobi, wygląda to jak sople zwisające z dachu. Masz słuszność - odezwał się hetman. Ja za to w smaku kwaśny, czarny chleb czuję z prażonymi ziarnami słonecznika. Pokiwał dwór głowami w geście zgodności i wszyscy zamilkli biorąc kolejny łyk. Król zmarszczył brwi i po chwili powiedział - Tu jest miodu odrobina za wszystkimi innymi smakami ukryta. ciekawą słodycz to wnosi. Jednak kazamat zamkowych jest w nim najwięcej - skwitował podskarbi. Dobry to napitek w ten deszczowy czas, pogłębia melancholię - zamyślił się nadworny malarz. Na co podskarbi odpowiedział - Dobry, ale dużo wypić się go nie da. Ta oleistość nie pozwala. Król na to podsumował - najwyraźniej czas to piwo nieco nadgryzł, dodał mu walorów ale też nie omieszkał wtrącić wad.

Pokiwali wszyscy z aprobatą i tak toczyła się dyskusja nad kuflami w królewskich komnatach na zamku na Wawelu. Piwo było specyficzne, piwniczne, nie bez wad. Było o czym rozmawiać. Król zarządził więcej eksperymentów z leżakowaniem różnych trunków w swoich kazamatach, z różnym skutkiem. A dzisiaj smak tej historii przybliża nam Browar Jan Olbracht w (wcale nie leżącym przez lata w piwnicy) piwie Kazamaty Króla.

Subiektywna ocena:
Wygląd 8.5/10
Aromat 6.5/10 lekki diacetyl (masło)
Smak 7/10
Uczucie w ustach 6.5/10

Parametry:
Alk. wag. 12.5%
Alk. obj. 5.6%
Rodzaj: Stout
Styl: Angielski (?) Stout
Kraj: Polska

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej