Browar Kormoran - Jasny (Pilsner)

-
W końcu przyszła pora na zweryfikowanie tego co powiedział mi kolega po naszej wymianie Triple Blodne za Kormorana Jasnego. Tak się miło składa, że w (niemal) osiedlowym Lewiatanie, Kormoran jasny wszedł niejako do stałej oferty i stoi dostojnie na najwyższej półce w ilości kilku sztuk, zawsze kiedy tam jestem. Gdy w lodówce zwolniło się miejsce wskoczył do niej ochoczo. 

Wyskoczył z niej kilka dni później gotowy do degustacji! W moim nowym, wąskim kufelku prezentuje się bardzo ładnie. Co prawda piana nie jest idealna ale to szczegół. Piwo ma barwę ciemnego złota, wpadającego z wolna w pomarańcz. Jest klarowne, piana jest śnieżnobiała i pozostawia modelowy lacing! Jej struktura to głównie małe pęcherzyki, a na górze sporo średnich. Z dna, z wolna odrywają się pojedyncze małe pęcherzyki i zmierzają ku górze. Ogólnie ósemka jak nic. W aromacie jest mocno trawiaste, świeże, orzeźwiające. Na drugim planie wyraźne cytrusy w limonkowym typie a na samym końcu nieco miodowej/biszkoptowej słodowości. W smaku jest moc! Gorzkie, czy też wytrawne, jak kto woli. Trawiasto-herbaciane z lekką kontrą słodową. Chmielenie pięcioma odmianami chmielu przyniosło niezły efekt, który da się też wyczuć w goryczce. Jest ona bardzo wyraźna myślę, że na poziomie około 35 IBU, trwa dość krótko. W ustach przez dłuższą chwilę pozostaje herbaciano-trawiaste ściąganie. Mamy wrażenie jakbyśmy pili bardzo mocno naciągniętą herbatę albo żuli ździebełko gorzkiej trawy, a gdzieś w tle maczany w tej herbacie biszkopt.

Kormoran jasny świetnie gasi pragnienie i jest bardzo dobrze pijalny. Nagazowanie jest odpowiednie, nieco drażniące i podobnie jak w przypadku Ambera Chmielowego dobrze komponuje się z goryczką. To bardzo dobre piwo na orzeźwienie, które oferuje zdecydowanie więcej niż zwykły jasny lager

Subiektywna ocena:
Wygląd 8/10
Aromat 8/10
Smak 8.5/10
Uczucie w ustach 8.5/10


Parametry:
Alk. wag. 12.5%
Alk. obj. 4.9%
Rodzaj: Lager
Styl: Jasne Pełne
Kraj: Polska

Skład:
Chmiele: Marynka, Sybilla, Lubelski, Żatecki, Tettnanger


Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej