browar Zwierzyniec - Dzikie Ale (Brown Ale) wersja kranowa

-
Dzisiaj Dzikie Ale, czyli wersja kranowa piwa, które miałem już okazję degustować na blogu. Nie było najgorzej. Forma tego piwa podobno jest nierówna, jednak wersja kranowa, którą piłem w Perłowej Pijalni pokazywała tą lepszą odsłonę. W sumie to nie mogło być inaczej, w końcu pijalnia to perełka Perły i trzeba ją dopieszczać wszystkim co najlepsze.

Piwo prezentuje się nieźle, jest klarowne, ma bursztynową barwę i dobrze zbudowaną, choć niezbyt trwałą, białą pianę. Wysycenie pracuje mozolnie. Raz na jakiś czas z dna odrywają się pojedyncze bąbelki podążając z wolna w stronę pozostałości piany. Na szkle zaznacza się całkiem niezły lacing. W aromacie dominują nuty kwiatowe, miód wielokwiatowy, nieco diacetylu, jest też karmel. Intensywność aromatu stoi na dobrym poziomie, nie jest on bardzo złożony ale ogólnie rzecz biorąc zachęca. W smaku dzieje się nieco więcej. Nuty trawiaste i kwiatowe, współgrają ze sobą, piwo jest dość wyraziste w smaku. W ogólnym odczuciu zmierza w stronę wytrawności. W ustach pojawia się tez nieco żywiczno-cytrusowa goryczka, która później przechodzi w trawiasty posmak. Gdy ten zanika w ustach pozostaje delikatna karmelowo-zbożowa słodowość. Piwo sprawia wrażenie wytrawnego, po pewnym czasie pojawia się też delikatne trawiasto-żywiczne ściąganie co daje bardzo przyjemny orzeźwiający efekt. Diacetyl w smaku nie przeszkadza. 

Piwo jest lekkie i dobrze pijalne. kolor trochę nie ten, ale po "jedenastce" trudno jest oczekiwać prawdziwego "brown-a". Niemniej jednak warto było spróbować tego piwa z nalewaka. Efekt zdecydowanie na plus.

Subiektywna ocena:
Wygląd 7.5/10
Aromat 7/10
Smak 7.5/10
Uczucie w ustach 7/10

Parametry:
Alk. wag. 11%
Alk. obj. 4%
Rodzaj: Ale
Styl: brown Ale
Kraj: Polska

Skład: woda, słody Pale Ale, Monachijski, karmelowy czerwony i karmelowy ciemny, chmiele Cascade, Centenial, Perle

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej