Browar Kormoran - Warmińskie Rewolucje (Pilsner)

-
Cóż takiego rewolucyjnego jest w tym piwie, że trzeba się tym chwalić na etykiecie? Ano, odwrotne chmielenie. Dla niektórych ten termin brzmi zupełnie obco. Inni doskonale wiedzą o co chodzi. Ja dla porządku skrócę opis znajdujący się na kontrze i wyjaśnię. Pewne chmiele częściej są używane na smak, inne częściej na aromat. Tutaj, używany na aromat polski chmiel Sybilla wykorzystano do uzyskania smaku i goryczki a z polskiego, smakowego chmielu Marynka uzyskano piękny aromat. Wyszło z tego bardzo smaczne i aromatyczne piwo!

Zacznijmy od  wyglądu. śnieżnobiała Piana początkowo dość wysoka, składająca się z małych i średnich oczek, po kilku minutach redukuje się do średniego kożuszka, na którym raz po raz pojawiają się okrągłe, małe kratery. Na szkle pozostaje bardzo ładny lacing, podobny do tego z PLONu niebieskiego. Piwo jest w kolorze głębokiego złota a uroku i klasy dodaje delikatna opalizacja. W stronę śnieżnobiałej czapy, w całej objętości pokala, pną się w górę drobne bąbelki. Marynkowy aromat. Pierwszym planem zawładnęła kwaśna pomarańcza, świeża trawa i ananas, a na drugim planie, tylko krok dalej, słodycz dojrzałych owoców takich jak jabłko czy gruszka. W smaku piwo wyróżnia się trawiasto owocowym posmakiem. Trawiastość jest na pierwszym planie a tuż za nią plasuje się posmak dojrzałych owoców. W tle delikatna cytrusowość. Odczucie w ustach jest bardzo przyjemne. Cytrusowo trawiaste ściąganie, posmak zbożowy i wyraźna, trawiasto cytrusowa goryczka gdzieś na poziomie 30 IBU ;). To wszystko sprawia że piwo jest bardzo przyjemne w odbiorze i naprawdę może zaskoczyć. Doznania nie są bardzo intensywne, ale są na tyle wyraźne że można rozróżnić.

Piwo ma lagerową pełnię i dobrze orzeźwia. Przyjemne ściąganie utrzymuje się przez dość długi czas, ale nie męczy, jest miłym dopełnieniem całości. Warmińskie rewolucje znikają z pokala bardzo szybko. Po ogrzaniu piwo delikatnie zmienia profil w stronę większej wytrawności.

Subiektywna ocena:
Wygląd 7.5/10
Aromat 8/10
Smak 7.5/10
Uczucie w ustach 7/10

Parametry:
Alk. wag. 12.5%
Alk. obj. 5.2%
Rodzaj: Lager
Styl: Pilsner
Kraj: Polska

Skład:
Woda, słody Jęczmienne (jasny i ciemny), chmiele Sybilla i Marynka, drożdże.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej