Browar Restauracyjny Grodzka 15 - Pils (Pilsner)

-
Kiedy po raz pierwszy szukałem informacji na temat piw z Grodzkiego browaru w Lublinie, byłem bardzo pozytywnie zaskoczony. W "stałej" ofercie znajdują się 3 pozycje, wszystkie z nich zostały nagrodzone na różnych festiwalach. Na pierwszy ogień, poszedł najbardziej utytułowany Grodzki Pils. W 2011 roku zdobył drugie miejsce na Chmielakach Krasnostawskich, w kategorii piw 11,1-12,0 Blg. W następnym roku, na festiwalu Birofilia zdobył trzecie miejsce w kategorii Pilsnerów.

Zasiadłem przy stoliku tuż obok warzelni i po chwili przyniesiono mi pokal z mętnym, słomkowym trunkiem. Na wierzchu utworzyła się równa, średnio oczkowa, niezbyt wysoka piana, która dość szybko się zredukowała do rozmiarów skromnego kożuszka, pozostawiając ładny lacing. Liczne małe bąbelki dużymi grupami podążały w stronę piany niczym rozerwany kolarski peleton, utrzymując kożuszek przez cały czas degustacji. W aromacie dało się wyczuć orzeźwiające, bardzo świeże nuty trawiaste i słomkowe. Aromat przywodził na myśl żniwa, ściernisko, skoszoną łąkę i stodołę pełną świeżego siana. Szkoda, że nie jest bardziej intensywny. W ustach, po kilku łykach, pojawiła się wyraźna kwaskowość, w słomkowym typie, równoważona zbożową słodowością. Piwo nie jest wodniste, ale chciałbym, żeby te przyjemne doznania były jeszcze bardziej intensywne. Goryczka była wyraźna, w słomkowym typie. W ustach pozostawało przyjemne, trawiasto-słomkowe ściąganie, które utrzymywało się przez długi czas. 

Piwo było wręcz nieprzyzwoicie smaczne, trafiało w mój gust idealnie. Uwielbiam takie wiejskie, świeże nuty, wyraźną goryczkę i równowagę. Mógłbym tak siedzieć i sączyć je cały dzień. Takiego Pils-a nie znajdziecie w sklepie...może ewentualnie w specjalistycznym, ale to nie to samo. Tutaj siedzi się na przeciwko 10-cio hl-owej warzelni i pije świeżutkiego, pachnącego żniwami, Pils-a. W każdym łyku czuć polską wieś. Poezja!

Subiektywna ocena:
Wygląd 8/10
Aromat 7.5/10
Smak 8.5/10
Uczucie w ustach 8/10

Parametry:
Alk. wag. 11.9%
Alk. obj. 4.9%
Rodzaj: Lager
Styl: Pilsner
Kraj: Polska
IBU: 27

Skład:
Woda, słód pilzneński, chmiele Marynka i Lubelski

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej