browar Perła - Koźlak (Bock)

-
Browar Perła to mój ulubiony duży browar z Polski. Przyczyn jest kilka, jedna z nich to taka, że po prostu lubię Lubin. Druga to bardzo fajne kampanie reklamowe, które budują tożsamość firmy. Trzecia, która pojawiła się niedawno, to reaktywacja browaru w Zwierzyńcu i krok w stronę piw górnej fermentacji dzięki Dzikiemu Ale. Otwierając Perłę Koźlak nie oczekiwałem, że powali mnie na kolana i będę biegł po kolejną. Nastawiłem się na przyzwoite piwo i tak właśnie było.

przelałem piwo do szklanki. Na powierzchni powstała dość gęsta, wysoka piana, zbudowana w większości z drobnych pęcherzyków. Miejscami pojawiały się nieco większe, które dziurawiły taflę tworząc na niej księżycowy krajobraz w kolorze ecru. Czapa opadała z wolna do poziomu kilku milimetrowego kożuszka. Koźlak miał barwę ciemnobursztynową, sprawiał wrażenie delikatnie opalizującego. Drobne bąbelki w wielu warkoczach, uciekały z dna zwiększając trwałość piany. Na szkle pozostawało bardzo ładne pieniste zdobienie. W Aromacie koźlak z Perły nie zawiódł. Były nuty słodowe, delikatnie przypalane toffi i nuty chlebowe. Początkowo dało się tez wyczuć lekkie "masełko", które na szczęście szybko uleciało. Po ogrzaniu się, do aromatu dołączyła subtelna nuta mocno dojrzałych wiśni i równie subtelna nuta alkoholowa. Po wzięciu pierwszego haustu, poczułem jak wysokie jest wysycenie. Było zdecydowanie za wysokie. Kiedy moje gardło już się do niego przyzwyczaiło w smaku poczułem delikatną słodycz w typie toffi i nieco intensywniejszy gorzki posmak. Piwo wydało mi się nieco wodniste (zapewne z racji przegazowania) i niezbyt sycące. W ustach pozostawało delikatne gorzkie ściąganie i słodowo chlebowy posmak. Goryczka była niska.

Bock spod znaku lubelskiego koziołka to przyzwoity koźlak. Gdyby nie przegazowanie powiedziałbym wręcz, że to dobre piwo. Jest w nim wszystko co powinno być, niezbyt intensywne, ale jest. 

Subiektywna ocena:
Wygląd 8/10
Aromat 6.5/10
Smak 7/10
Uczucie w ustach 6/10

Parametry:
Alk. wag. 16%
Alk. obj. 7%
Rodzaj: Lager
Styl: Koźlak
Kraj: Polska

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej