Browar Amber - Pszeniczniak (Hefeweizen)

-
zdjęcie ze strony browaru Amber
Ach te butelki z nadrukiem... nie można im się oprzeć. Do tego jeszcze przychodzi ochota na pszeniczne piwo. Tym sposobem ponownie browar Amber trafia w moje ręce, Pszeniczniak zmierza w stronę kasy. 

kapsel aż zadzwonił o płytki na podłodze, niezły początek! Po zbliżeniu nosa do szyjki dociera do nas niezbyt intensywny zapach świeżo wypieczonego, pszenicznego chleba z lekką słodowością w tle. Barwa w przewężeniu szklanki oscyluje w okolicach ciemno-słomkowej, względnie cytrynowej (dobrze dojrzała cytryna). Jak przystało na Hefeweizena piwo jest mocno zmętnione. Piana jest obfita, średnio pęcherzykowa, ale mimo to trzyma się nieźle, niestety nie koronkuje prawie wcale. W smaku oczywiście dominuje pszeniczna kwaskowość z gorzkim posmakiem który jest kontrowany delikatną bananową słodowością. Uczucie w ustach przypomina to które towarzyszy wypiciu nieco rozwodnionego soku z cytryny. Goryczka jest niska, nie zalegająca. 

Pszeniczniaka pije się z dużą przyjemnością. Oczywiście mógłby być bardziej aromatyczny i bardziej intensywny w smaku (w końcu to hefeweizen), ale nie jest źle! Piwo dzięki równowadze zasmakuje większej liczbie klientów, a o to przecież chodzi.

Subiektywna ocena:
Wygląd 7.5/10
Aromat 6.5/10
Smak 7.5/10
Uczucie w ustach 7/10

Parametry:
Alk. wag. 12.1%
Alk. obj. 5.2%
Rodzaj: Pszeniczne
Styl: Hefeweizen
Kraj: Polska

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej