Doctor Brew - Cascade IPA (AIPA)

-
zdj. ze strony www.nachmieleni,pl
Kiedy przychodzi czas spotkania w pubie po gorącym dniu trzeba się zdecydować na coś naprawdę orzeźwiającego. IPA była moim celem tego wieczoru. W krakowskim pubie Sarmacja zawsze jest w czym wybierać a i atmosfera świetna. Na pierwszy ogień poszedł Doctor Drew Cascade IPA. 

Jak jego nazwa wskazuje jest to single hop chmielony tylko Cascade-em więc w aromacie powinny dominować akcenty mangowe, grapefruitowe i żywiczne. Ale najpierw o wyglądzie. Piwo jest zmętnione, jasno bursztynowe, piana dość trwała, drobna i do tego ładnie oblepia szkło. Aromat zdecydowanie zgodny z oczekiwaniami, dużo grapefruitów i mango, w tle nieco żywicznych akcentów. Na orzeźwienie strzał w dziesiątkę! W ustach niewiele się zmienia czyli dominuje grapefruit i mango a w tle akcenty żywiczne. Cascace IPA pozostawia w ustach przyjemne uczucie ściągającej kwaskowatości. Goryczka jest dość niska ale dobrze wyczuwalna, przyjemna, chwile zalega, ale w niczym to nie przeszkadza, jej profil jest delikatnie żywiczny.

Piwo jest bardzo dobrze wyważone, pije się je lekko, szybko znika ze szklanki i świetnie gasi pragnienie. A co do Sarmacji to wypiję tam jeszcze nie jedno piwo bo jest to mój ulubiony pub w Krakowie. Można powiedzieć, że głównie tam rozwinęła się moja piwna przygoda...

Subiektywna ocena:
Wygląd 8/10
Aromat 8.5/10
Smak 8.5/10
Uczucie w ustach 8.5/10

Parametry:
Alk. wag. 14.5%
Alk. obj. 5.6%
Rodzaj: Ale
Styl: AIPA
Kraj: Polska


Skład:
Słody: Pale Ale , Monachijski, Pszeniczny, Karmelowy, Melanoidynowy, 
Chmiel: Cascade
IBU: 56

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Które piwo pszeniczne jest najlepsze?! - przegląd Weizen-ów (2018) cz.1

-
Obraz
Weizen najlepszy na lato! Kiedy temperatura za oknem sięga w cieniu trzydziestu stopni, a nad budynkami unosi się falujące powietrze przychodzi czas na klasyczne jasne piwo pszeniczne.   Prym wiodą tu piwa czeskie i niemieckie, ale sporo jest też naszych rodzimych przykładów oraz propozycji ze wschodu. W tym zestawieniu przyjrzymy się sześciu piwom, czterem z Niemiec i po jednym piwie pszenicznym z Czech i Litwy. Zobaczymy które z nich okaże się najlepsze! Czym jest piwo pszeniczne? W powszechnej świadomości mówiąc o piwie pszenicznym mamy na myśli jasny, orzeźwiający trunek pachnący jak goździki i banany. Ten konkrety gatunek piwa pszenicznego nazywa się Hefeweizen, Weizen lub Weissbier, w zależności od miejsca jego pochodzenia. Jest to piwo górnej fermentacji, czyli do jego produkcji używa się specjalnych drożdży pszenicznych  górnej fermentacji pracujących w relatywnie wysokich temperaturach (powyżej 15°C). To właśnie drożdże odpowiadają za ten specyficzny bananowo-goźdz
Czytaj więcej

Dawne browary - browar Kujawiak

-
Obraz
Mamy rok 1842. Bydgoszcz terytorialnie należy do Wielkiego Pruskiego Księstwa Poznańskiego. W Berlinie rodzi się idea połączenia Pruskiej stolicy koleją z Królewcem (Kaliningradem). Kolej miałaby przebiegać między innymi przez Bydgoszcz. Cztery lata później rozpoczynają się pierwsze prace na tej trasie. Kolej dociera do Bydgoszczy w 1851 roku, a wstęgę przecina sam Wilhelm IV. Nie trudno się domyślić, że dla tracącego od kilkudziesięciu lat znaczenie miasta, połączenie kolejowe było poważnym bodźcem rozwoju. W roku 1858 kupiec Dawid Giese, który zapewne przyjechał kolejną, buduje w Bydgoszczy, przy ulicy Ustronie mały podpiwniczony browar Giese & Bacher . Zakład staje blisko centrum na działce o powierzchni 1.7 ha. 
Czytaj więcej

browar Jabłonowo - Dubel (Doppelbock)

-
Obraz
Co może zrobić biedny amator piwa, który został zaproszony przez przyjaciół na domówkę, na której królują sześćdziesięciu procentowe alkohole? Moja odpowiedź jest tylko jedna: "Być twardym i obstawać przy swoim". W ten sposób zaopatrzyłem się między innymi w  najnowsze piwo z browaru Jabłonowo czyli doppelbocka "Dubel". Początkowo nie zamierzałem go nawet oceniać, bo wiąże się to "dziwnym zachowaniem" przy stole i poza nim, robiąc zdjęcia. Jednak degustatorka natura nie pozwoliła mi "po prostu się napić". Na szczęście spotkałem się z wyrozumiałością i  mogłem w spokoju robić swoje.
Czytaj więcej