żródło: www.graudenz.pl Jest 18 czerwca roku pańskiego 1291. Mistrz zakonny Prus Meinharda z Kwerfurtu podpisuje w Lipienku akt lokacyjny Grodu Grudziądz, który znajduje się gdzieś między Toruniem a Gdańskiem. Pierwsze pisane źródła traktujące o warzeniu piwa w grodzie pochodzą z 1313 roku. Jest w nich mowa o cechu piwowarów, który warzył piwo na potrzeby miasta. Od roku 1380 ratusz miejski zaczął pełnić dodatkową funkcję, gdyż otwarto w nim wyszynk (karczmę) w którym podawano piwo. Trunek był wówczas warzony w jednym ze skrzydeł grudziądzkiego zamku. Dynamiczny rozwój miasta został przerwany w XV wieku przez polsko-krzyżackie wojny. Po wygranej przez króla Jagiełłę bitwie pod Grunwaldem w 1410 roku, Grudziądz na krótki czas został włączony do Królestwa Polskiego, po czym powrócił w ręce Pruskie. Sytuacja zmieniła się 8 lutego 1454 roku, kiedy to po czterodniowym oblężeniu zamek został zdobyty przez Związek Pruski* (*krzyżacka opozycja niezadowolona z kryzysu ekonomicznego panując...